|
|
|
|
|
NAME |
Á¶»óÇö |
|
SUBJECT |
¸ÅÀÏ ¡®ÀÌ °úÀÏ¡¯ ÇÑ °³¸¸ ¸Ô¾îµµ¡¦ ½ÉÀ庴 ÁÙ°í, ¾Ï ¸·´Â´Ù |
|
|
¡®ÇÏ·ç¿¡ »ç°ú ÇÑ °³¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ÀÇ»ç º¼ÀÏÀÌ ¾ø´Ù¡¯¶ó´Â ¿µ±¹ ¼Ó´ãÀÌ ÀÖ´Ù. ±×¸¸Å »ç°ú°¡ °Ç°¿¡ ÁÁ´Ù´Â ¶æÀε¥, À̸¦ Áõ¸íÇÑ ¿¬±¸°¡ ³ª¿Ô´Ù. »ç°úÀÇ È¿´É¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº»´Ù.
¡ÞÇöó¹Ý-3-¿Ã, Ç÷¾Ð ³·Ãß°í ½ÉÀ庴 ¿¹¹æÇØ
»ç°ú´Â ½ÉÀå °Ç°À» ÁöÅ°´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. »ç°ú¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Çöó¹Ù³îÀÇ ÇÑ Á¾·ùÀÎ Çöó¹Ý-3-¿ÃÀ̶ó´Â Ç×»êÈ ¼ººÐ ´öºÐÀÌ´Ù. ÀÌ ¼ººÐÀº Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß°í ½ÉÀ庴°ú ³úÁ¹Áß À§ÇèÀ» ³·Ãß´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¹Ì±¹°ú ¿µ±¹ °øµ¿ ¿¬±¸ÆÀÀÌ 157°³ÀÇ ÀÓ»ó ½ÃÇè°ú 15°³ÀÇ ¿¬±¸¸¦ ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, ¸ÅÀÏ 400~600mgÀÇ Çöó¹Ý-3-¿Ã¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ¡®ÇÑ °³ÀÇ »ç°ú¡¯¸¦ ¸ÔÀ¸¸é ½ÉÀå °Ç°Àº ¹°·Ð ³úÁ¹Áß ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÆ´Ù. ÃÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¿Í ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ °³¼±Çϸç Ç÷´çÀ» ³·Ãç ½Å°æ ¹× ´« ¼Õ»óÀÇ À§Çèµµ ÁÙÀÌ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¡Þ¾Ï ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ½Ä¹°¿µ¾ç¼Ò, ½ÄÀ̼¶À¯, ºñŸ¹ÎC dzºÎ
»ç°ú´Â ¾Ï ¹ß»ý À§ÇèÀ» ³·Ãß´Â µ¥¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. »ç°ú¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ½ÄÀ̼¶À¯ÀÎ ÆåƾÀº Àå³»¿¡ À¯»ê±ÕÀ» ¸¹ÀÌ ¸¸µç ´ÙÀ½ º¯À» ÅëÇØ À¯ÇØ ¹°ÁúÀ» ¸ö ¹ÛÀ¸·Î ³»º¸³»´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ, Áß¼ºÁö¹æ, ´ç, ³ó¾à µîÀÇ À¯ÇØ ¹°ÁúÀ» ³»º¸³»´Ï ÀåÀÌ ±ú²ýÇÑ »óŸ¦ À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ´ëÀå¾Ï ¹ß»ý À§ÇèÀÌ ÁÙ¾îµç´Ù. À¯·´¿¬ÇÕ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ½ÄÀ̼¶À¯ ¼·Ãë·®ÀÌ ¸¹Àº ±×·ìÀÌ ÀûÀº ±×·ì¿¡ ºñÇØ ´ëÀå¾Ï ¹ß»ý À§ÇèÀÌ 25% ´õ ³·°Ô ³ªÅ¸³µ´Ù.
»ç°ú¿¡ dzºÎÇÑ ºñŸ¹ÎCµµ ¾Ï ¿¹¹æ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ºñŸ¹ÎC´Â È°¼º»ê¼Ò¸¦ °¨¼Ò½ÃÄÑ ÇÇºÎ¾Ï ¹ß»ýÀ» ¾ïÁ¦Çϸç, À§¾Ï¡¤±¸°¾Ï¡¤¼Òȱâ¾Ï¡¤Æó¾Ï¡¤ÃéÀå¾Ï¡¤ÀÚ±Ã¾Ï µîÀÇ À§ÇèÀ» ³·Ãß´Â °ÍÀ¸·Î º¸°íµÈ´Ù. ¶Ç »ç°ú ¼Ó Çö󺸳ëÀÌµå ¼ººÐÀº Æó¾Ï ¹ß»ý À§ÇèÀ» 44~50%°¡·® ³·Ãß°í, Àü¸³»ù¾Ï ¹ß»ý À§ÇèÀº 47% °¨¼Ò½ÃÅ°´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù.
¡Þ³ëÈ ¹æÁöºÎÅÍ Ã¼Áß °¨·®±îÁö
ÀÌ ¿Ü¿¡µµ »ç°úÀÇ È¿´ÉÀº ´Ù¾çÇÏ´Ù.
¢ºº¯ºñ ÇؼÒ=»ç°ú¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Æåƾ ¼ººÐÀº À§Àå ¿îµ¿À» µµ¿Í Á¤Àå ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ°í º¯ºñ¸¦ ¿¹¹æÇϴµ¥ Ź¿ùÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¾Æħ¿¡ ÀϾ ¹° 2ÄÅ°ú »ç°ú ÇÑ °³¸¦ ¸ÔÀ¸¸é º¯ÀÌ ºÎµå·¯¿öÁø´Ù. ¶ÇÇÑ, ÆåƾÀº ¹ß¾Ï¹°Áú°ú Á߱ݼÓÀ» ¸ö ¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâ½ÃŲ´Ù. »ç°ú ¼Ó¿¡ dzºÎÇÑ À¯±â»ê ¿ª½Ã Àå ³»¿¡ À¯ÀÍÇÑ ¼¼±ÕÀ» Áõ½Ä½ÃÄÑ ¼ÒÈ ¿îµ¿¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
¢º³ëÈ ¹æÁö=»ç°ú¿¡ µé¾îÀÖ´Â »ç°ú»ê, ºñŸ¹Î, ´çºÐÀÌ ÇǺο¡ È°·ÂÀ» ÁØ´Ù. ÀÌ ¹Û¿¡µµ »ç°ú²®Áú¿¡ ÀÖ´Â 'Äɸ£¼¼Æ¾'À̶ó´Â Æú¸®Æä³î ¼ººÐÀº Ç×»êÈ ÀÛ¿ëÀ¸·Î ÇǺÎÀÇ ³ëȸ¦ ¸·´Â´Ù. ÀÌ ¼ººÐÀº »ç°ú ²®Áú¿¡¸¸ ÀÖ°í °úÀ°¿¡´Â ¾øÀ¸¹Ç·Î ÇǺΠ³ëȸ¦ ¿¹¹æÇÏ°í ½Í´Ù¸é »ç°ú´Â ²®Áú° ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù.
¢º±â¾ï·Â °È=»ç°ú´Â ³ëÈ·Î ÀÎÇÑ ±â¾ï·Â °¨Å𸦠¾ïÁ¦ÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ºñŸ¹ÎC¿Í ³ú¼¼Æ÷ Æı«¸¦ ¸·´Â Äɸ£¼¼Æ¾ ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. »ç°úÀÇ Äɸ£¼¼Æ¾ ¼ººÐÀº ±â¾ï·Â ÀúÇÏÀÇ ÁÖ¹üÀÎ ÄÚ¸£Æ¼¼ÖÀ» ÁÙ¿©ÁØ´Ù. Äɸ£¼¼Æ¾Àº °úÀ°º¸´Ù ²®Áú¿¡ ¸¹´Ù.
¢ºÃ¼Áß °¨·®=¾Æħ¿¡ »ç°ú¸¦ ¸Ô´Â °ÍÀº üÁß °¨·®¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. Ä®·Î¸® ÀÚü´Â 100g´ç 57kcal·Î ±ÖÀ̳ª ¹è, ¼ö¹Úº¸´Ù ³ôÁö¸¸ Ä®·Î¸®¿¡ ºñÇØ Æ÷¸¸°¨ÀÌ ³ô¾Æ Á¶±Ý¸¸ ¸Ô¾îµµ ½Ä»ç·® Á¶Àý¿¡ µµ¿òÀ» Áֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¹Ì±¹ Ææ½Çº£À̴ϾÆÁÖ¸³´ë ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é »ç°ú¸¦ ¾Ã¾î ¸ÔÀº ±×·ì¿¡¼ Ä®·Î¸® ¼·Ãë°¡ 15% Á¤µµ ÁÙ¾îµç °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
Tip. »ç°ú ¼·Ãë °¡À̵å
¢º²®Áú° ¼·ÃëÇϱâ=»ç°ú ²®ÁúÀ» ¹þ±âÁö ¾Ê°í Åë°·Î ¸ÔÀ¸¸é Ç×¾Ï È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ¼ººÐ µî À¯ÀÍÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ µÎ ¹è·Î ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ Çö󺸳ëÀ̵å´Â »ç°ú °úÀ°º¸´Ù ²®Áú¿¡ ´õ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ²®Áú° ¸Ôµµ·Ï ÇÑ´Ù.
¢º»ý(ßæ)À¸·Î ¼·Ãë=»ç°ú¿¡ ¿À» °¡ÇÏ¸é ºñŸ¹ÎC°¡ Æı«µÇ±â ½¬¿ì¹Ç·Î »ç°úÀÇ È¿´ÉÀ» ±×´ë·Î ¾ò±â À§Çؼ´Â Á¶¸®ÇÏÁö ¾Ê°í »ýÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.
±è¼Èñ ÇコÁ¶¼± ±âÀÚ |
|
|
|
|